Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Libańska Samke Harra (pieczona biała ryba w pikantnym tahini, orzechach włoskich i sosie kolendrowym)
Ceniona specjalność z owoców morza w Trypolisie w Libanie: delikatna biała ryba pieczona pod bogatym i pikantnym ciepłym sosem tahini z dodatkiem czosnku, świeżej kolendry, papryczek chili i prażonych, pokruszonych orzechów włoskich.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
20 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Twarde filety z białej ryby (dorsz, okoń morski lub lucjan)600 g
- Sezamowa pasta tahini80 g
- Grubo posiekane orzechy włoskie50 g
- Ząbki czosnku, posiekane4 clove
- Świeża kolendra, posiekana1 piece
- Świeży sok z cytryny4 tbsp
- Oliwa z oliwek2 tbsp
- Mielony kminek1 tsp
- Czerwone płatki chili1 tsp
- Ciepła woda80 ml
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Filety rybne ułożyć w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, doprawić szczyptą soli i piec w temperaturze 200°C przez 10-12 minut.
12 min timer
2
Na patelni podsmaż czosnek i płatki chili na oliwie z oliwek przez 1 minutę, następnie wymieszaj z posiekaną kolendrą i orzechami włoskimi.
2 min timer
3
Ubij tahini z sokiem z cytryny, kminkiem, solą i ciepłą wodą na gładką masę. Wlać na patelnię z masą orzechową i delikatnie podgrzać.
3 min timer
4
Rozłóż równomiernie aromatyczny, pikantny sos tahini na pieczonych filetach rybnych.
1 min timer
5
Wróć do piekarnika na 5 minut, aby połączyć smaki. Udekoruj dodatkowymi prażonymi orzechami włoskimi i podawaj na ciepło.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
