AI-generated culinary illustration
mediumsaladmeatCC0 1.0 Universal
Tradycyjna Rumuńska Świąteczna Salată de Boeuf (sałatka z wołowiny i warzyw korzeniowych z piklami i domowym majonezem)
Centralny element rumuńskich świątecznych uczt: delikatna wołowina gotowana w bulionie, pokrojona w drobną kostkę z ziemniakami, marchewką, groszkiem i pikantnymi marynatami, oprawiona w bogaty, domowy majonez i pięknie udekorowana.
Przygotowanie
35 min
Gotuj
45 min
Razem
80 min
Składniki
8porcje
- Chudy ud wołowy, gotowany do miękkości400 g
- Ziemniaki woskowe, gotowane w skórkach500 g
- Marchew gotowana w bulionie300 g
- Ogórki kiszone (w zalewie), bardzo wyciśnięte250 g
- Gotowany zielony groszek150 g
- Domowy majonez z musztardą i cytryną220 g
- Rumuńska łagodna żółta musztarda1 tbsp
- Drobna sól1 tsp
- Mielony pieprz0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Wołowinę gotujemy w osolonej wodzie do bardzo miękkości. Ziemniaki w skórkach i marchewkę gotujemy osobno, aż będą ugotowane. Całkowicie ostudzić.
40 min timer
2
Obierz ziemniaki i marchewkę. Wołowinę, ziemniaki, marchew i pikle pokroić w drobną, jednakową kostkę (0,5 cm). Mocno wyciśnij ogórki, aby usunąć cały płyn.
15 min timer
3
W dużej misce wymieszaj mięso, warzywa i groszek. Dodać 3/4 majonezu, musztardy, soli i pieprzu, aż masa będzie spójna.
4 min timer
4
Uformuj równą kopułę na talerzu. Powierzchnię posmaruj pozostałym majonezem i udekoruj plasterkami marynowanej papryki, oliwkami i świeżą natką pietruszki. Przed podaniem schłodzić co najmniej 2 godziny.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
