easysaladfishCC0 1.0 Universal
Autentyczna sałatka Niçoise – sałatka z tuńczyka i oliwek z Riwiery Francuskiej
Tętniące życiem słońce Nicei i Lazurowego Wybrzeża: tuńczyk w płatkach, chrupiąca delikatna fasolka szparagowa, jajka na miękko, delikatne ziemniaki, pomidory winne i oliwki Niçoise w winegrecie Dijon.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
4porcje
- Wysokiej jakości tuńczyk w oliwie z oliwek240 g
- Francuska fasolka szparagowa (szaryka)200 g
- Małe młode ziemniaki300 g
- Jajka4 piece
- Dojrzałe winorośli lub pomidory wiśniowe200 g
- Niçoise lub małe czarne oliwki60 g
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia40 ml
- Ocet z czerwonego wina15 ml
- Musztarda Dijon10 g
- Sól
- Świeżo mielony czarny pieprz
Kroki przygotowania
1
Młode ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 12-15 minut, aż będą miękkie, a następnie przekrój je na pół. Blanszuj fasolkę szparagową przez 3-4 minuty, a następnie zanurz ją w lodowatej wodzie, aby była jasna i chrupiąca.
15 min timer
2
Jajka gotuj dokładnie przez 7 minut, ostudź w zimnej wodzie, ostrożnie obierz i pokrój w ćwiartki.
7 min timer
3
W małej misce wymieszaj musztardę Dijon, ocet winny, sól i pieprz, a następnie stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż powstanie emulsja.
3 min timer
4
Półmisek skomponować z ziemniaków, fasolki szparagowej, pomidorów, oliwek, płatków tuńczyka i jajek pokrojonych w ćwiartki. Tuż przed podaniem skrop sosem winegret.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
