Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentyczny Saag Paneer (smażone na patelni kostki świeżego sera w pikantnym sosie szpinakowym)
Ukochane danie wegetariańskie z północnych Indii: złociste kostki świeżego sera paneer gotowane na wolnym ogniu w pikantnym, aksamitnym puree z wyrazistego szpinaku, świeżego imbiru, czosnku i śmietany.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
20 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Świeże liście szpinaku baby600 g
- Kostki sera Paneer (lub twardego twarogu)300 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1 piece
- Ząbki czosnku, posiekane4 clove
- Świeży imbir, tarty1 tbsp
- Ciężki krem60 ml
- Masło lub ghee30 g
- Garam masala i mielony kminek1.5 tsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Blanszuj szpinak we wrzącej wodzie przez 2 minuty, wstrząśnij wodą z lodem, aby zachować zielony kolor, a następnie zmiksuj w blenderze na gładkie puree.
5 min timer
2
Na patelni rozpuść 10 g masła i smaż kostki paneer przez 3-4 minuty, aż brzegi będą złociste. Odłożyć na bok.
4 min timer
3
Rozpuść pozostałe masło na patelni; smaż cebulę, czosnek i imbir przez 6 minut, aż będą słodkie i złociste.
6 min timer
4
Dodaj kminek, garam masala i sól na 30 sekund, następnie wlej energiczne puree szpinakowe.
1 min timer
5
Dodać podsmażone kostki paneera i śmietanę. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty i podawaj na ciepło z basmati lub naan.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
