Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatwePrzekąskiveganCC0 1.0 Universal
Rustykalne rumuńskie smażone placki Scovergi z sosem czosnkowym
Klasyczny rumuński przysmak uliczny: puszyste, złote krążki drożdżowe i ziemniaczane, smażone do perfekcji, chrupiące, natychmiast szczotkowane na gorąco z czosnkowym mujdei lub posypane tartym serem.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
15 min
Razem
40 min
Składniki
porcje
5
- Uniwersalna mąka pszenna400 g
- Gotowane ziemniaki drobno puree (dla puszystości)120 g
- Ciepła woda220 ml
- Aktywne suche drożdże7 g
- Cukier1 łyżeczka
- Olej słonecznikowy w cieście20 ml
- Olej słonecznikowy do głębokiego smażenia120 ml
- Ząbki czosnku zmiażdżone do mujdei6 ząbek
- Drobna sól5 g
Kroki przygotowania
1
Z mąki, puree ziemniaczanego, drożdży rozpuszczonych w ciepłej wodzie z cukrem, solą i olejem zagnieść miękkie, puszyste ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 35-40 minut, aż podwoi swoją objętość.
2
Ciasto podzielić naoliwionymi rękami na 5 części. Delikatnie rozciągnij każdą porcję na okrągły płaski krążek, cieńszy w środku i grubszy na brzegu.
3
Smażyć placki na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą puszyste i złociste. Odsącz na ręcznikach papierowych i natychmiast posmaruj sosem czosnkowym mujdei.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
360
Białko
6.8g
Węglowodany
52g
Tłuszcz
14g
Alergeny
Gluten
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Stan prawny: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
