Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównefishCC0 1.0 Universal
Grillowany karp rybacki z Delty Dunaju w gorącej zalewie ziołowej i pieczonych pomidorach
Autentyczny skarb kulinarny Delty Dunaju: grube steki z karpia opalane na rozżarzonym węglu, zanurzone we wrzącym bulionie z pokruszonych, pieczonych na ogniu pomidorów, papryki, mielonego czosnku, tymianku i ostrego chilli.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
porcje
4
- Grube steki ze świeżego karpia800 g
- Dojrzałe pomidory ogrodowe4 szt.
- Czerwona słodka papryka2 szt.
- Świeża czerwona papryczka chili1 szt.
- Ząbki czosnku, rozgniecione na pastę6 ząbek
- Świeża pietruszka płaskolistna3 łyżka
- Olej słonecznikowy1 łyżka
- Gruba sól morska1 ½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Zwęglone pomidory, słodka papryka i chili na patelni grillowej, aż pojawią się pęcherze. Obierz i zmiażdż w rustykalną salsę.
10 min minutnik
2
Natrzyj steki z karpia olejem i grubą solą; grilluj na średnim ogniu po 5-6 minut z każdej strony, aż się zrumieni.
11 min minutnik
3
Zagotuj 500 ml wody z pieczonymi warzywami, solą i tymiankiem przez 3 minuty. Wmieszać czosnek i zdjąć z ognia.
4 min minutnik
4
Grillowaną rybę ułóż na głębokim talerzu, zalej wrzącą solanką, posyp natką pietruszki i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
310
Białko
34g
Węglowodany
8g
Tłuszcz
15g
Alergeny
Ryby
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
