Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ZaawansowaneDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal

Klasyczne rumuńskie ciasto warstwowe Carpați Mountain Peak z kremem kakaowym

Name: Klasyczne rumuńskie ciasto warstwowe Carpați Mountain Peak z kremem kakaowym
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 10 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 450 g Uniwersalna mąka pszenna do wypieków ciast; 2 szt. Świeże jajka; 100 g Cukier do ciasta; 80 ml Mleko na ciasto; 60 ml Olej słonecznikowy; 600 ml Mleko do gotowanej śmietanki; 50 g Ciemny proszek kakaowy; 60 g Mąka do zagęszczania śmietany; 180 g Cukier do śmietanki; 200 g Miękkie niesolone masło; 1 łyżka Ekstrakt rumowy; 40 g Suszone płatki kokosowe dla efektu śnieżnego wykończenia

Spektakularny rumuński tort architektoniczny w stylu vintage: cienkie arkusze herbatników przełożone gęstą gotowaną czekoladą i kremem rumowym, pokrojone ukośnie i ułożone w dramatyczne szczyty górskie posypane wiórkami kokosowego śniegu.

Przygotowanie

45 min

Gotuj

25 min

Razem

70 min

Piekarnik

180°C (160°C vent.)

Składniki

porcje

Uniwersalna mąka pszenna do wypieków ciast
450 g
Świeże jajka
2 szt.
Cukier do ciasta
100 g
Mleko na ciasto
80 ml
Olej słonecznikowy
60 ml
Mleko do gotowanej śmietanki
600 ml
Ciemny proszek kakaowy
50 g
Mąka do zagęszczania śmietany
60 g
Cukier do śmietanki
180 g
Miękkie niesolone masło
200 g
Ekstrakt rumowy
1 łyżka
Suszone płatki kokosowe dla efektu śnieżnego wykończenia
40 g

Kroki przygotowania

Zagnieść ciasto z mąki, jajek, cukru, mleka i oleju. Podzielić na 5 równych części i piec 5 cienkich arkuszy na odwróconej blasze do pieczenia w temperaturze 180°C przez 6-7 minut każdy.

Ubij mleko, cukier, kakao w proszku i mąkę na średnim ogniu, aż zgęstnieje i powstanie gęsty krem czekoladowy. Ostudzić, następnie ubić z miękkim masłem i ekstraktem rumowym na jasną i puszystą masę.

Pokryj 5 arkuszy kremem czekoladowym. Przekrój warstwowy blok wzdłuż, przetnij każdą połówkę ukośnie w trójkątne pryzmaty i połącz ponownie wzdłuż szerokiej podstawy, aby uzyskać postrzępiony kształt grzbietu górskiego Carpați. Posmaruj z zewnątrz pozostałą śmietaną, posyp płatkami kokosowymi i wstaw do lodówki na 12 godzin przed pokrojeniem.

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

410

Białko

6.5g

Węglowodany

52g

Tłuszcz

20g

Alergeny

GlutenMlekoJaja

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Stan prawny: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Klasyczne rumuńskie ciasto warstwowe Carpați Mountain Peak z kremem kakaowym

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.