Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównefishCC0 1.0 Universal
Tradycyjny Pieczony Karp Dobrudżański Z Karmelizowaną Cebulą I Pomidorami (Plachie)
Autentyczna zapiekanka rybna z Delty Dunaju: bogate steki z karpia pieczone na grubym podłożu z powoli duszonej słodkiej cebuli, soczystych dojrzałych pomidorów, czosnku, liści laurowych i chrupiącego, wytrawnego białego wina.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
45 min
Razem
65 min
Piekarnik
190°C (170°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Świeże steki z dzikiego karpia800 g
- Duża żółta cebula, cienko pokrojona w półksiężyce4 szt.
- Obrane pomidory śliwkowe w soku, pokrojone w kostkę400 g
- Wino białe wytrawne100 ml
- Ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki4 ząbek
- Olej słonecznikowy3 łyżka
- Suszone liście laurowe2 szt.
- Świeża pietruszka, posiekana3 łyżka
- Gruba sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Steki z karpia doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę w oleju przez 12-15 minut na średnim ogniu, aż będzie słodka i miękka.
15 min minutnik
2
Do cebuli dodaj pokrojony czosnek, posiekane pomidory, liście laurowe i białe wino. Gotuj przez 5 minut, a następnie równomiernie rozłóż na naczyniu do pieczenia.
5 min minutnik
3
Ułóż steki z karpia na sosie z duszonej cebuli. Piec w temperaturze 190°C (375°F) przez 30 minut, aż ryba będzie łatwo się łuszczyć, a wierzch będzie lekko karmelizowany. Udekoruj świeżą natką pietruszki.
30 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
380
Białko
34g
Węglowodany
15g
Tłuszcz
20g
Alergeny
RybyDwutlenek siarki i siarczyny
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
