Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjne mołdawskie ciasto waflowe z orzechami włoskimi i miodem (Pelincile Domnului)
Słodki wafelek wigilijny rodowych mołdawskich przodków: cienkie jak papier, pieczone na sucho przaśne arkusze, nasączone miodowym syropem cytrusowym i obficie posypane obficie mielonymi orzechami włoskimi lub słodkim mlekiem konopnym (julfă).
Przygotowanie
40 min
Gotuj
20 min
Razem
60 min
Składniki
porcje
8
- Uniwersalna mąka pszenna350 g
- Ciepła woda na ciasto180 ml
- Szczypta drobnej soli2 g
- Drobno zmielone orzechy włoskie300 g
- Czysty płynny miód150 g
- Ciepła woda na syrop250 ml
- Świeża skórka z cytryny1 łyżeczka
- Czysty ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Z mąki, ciepłej wody i soli zagnieść gładkie, zwarte ciasto. Podzielić na 10-12 małych kulek i każdą rozwałkować na posypanej mąką powierzchni, aż będzie prawie przezroczysta.
2
Piecz każdy arkusz na suchej, gorącej patelni (bez tłuszczu) przez około 1 minutę z każdej strony, aż będzie suchy i lekko bąbelkowy jak maca. Pozwól ostygnąć.
3
Miód rozpuścić w ciepłej wodzie z wanilią i skórką z cytryny. Zanurz na krótko każdy wafelek w ciepłym syropie, ułóż go warstwami na talerzu, posypując obfitymi porcjami zmielonych orzechów włoskich pomiędzy każdym arkuszem. Odstaw na kilka godzin, aż będzie miękkie i rozpływające się w ustach.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
370
Białko
8.2g
Węglowodany
48g
Tłuszcz
18g
Alergeny
GlutenOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Stan prawny: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
