Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjne rumuńskie Minciunele (Chrupiące Skrzydełka Anioła Babci)
Ukochane, nostalgiczne słodkie wstążki ukochanej rumuńskiej babci (znane również jako uscățele): skręcone delikatne wstążki z ciasta nasycone rumem, wanilią i skórką cytryny, smażone w trybie flash, w formie porażająco chrupiące, złote smakołyki posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Składniki
porcje
6
- Uniwersalna mąka pszenna250 g
- Świeże żółtka jaj3 szt.
- Śmietana60 g
- Cukier puder w cieście30 g
- Wysokiej jakości ekstrakt rumowy1 łyżeczka
- Świeżo starta skórka z cytryny1 łyżeczka
- Olej słonecznikowy do smażenia150 ml
- Cukier puder waniliowy do mocnego posypania50 g
- Szczypta drobnej soli2 g
Kroki przygotowania
1
Z mąki, żółtek, śmietany, cukru pudru, ekstraktu rumowego, skórki cytrynowej i soli zagnieść gładkie, zwarte ciasto. Odpoczywaj pod przykryciem przez 10 minut.
2
Rozwałkuj ciasto bardzo cienko (1-2 mm). Za pomocą karbowanego koła cukierniczego pokroić w prostokąty, na środku każdego zrobić nacięcie i przeciągnąć jeden koniec przez szczelinę, tworząc charakterystyczny kształt skręconej muszki.
3
Smażyć minciunele na gorącym oleju przez 30–40 sekund z każdej strony, aż będzie puszyste, chrupiące i złociste. Gorące odsącz na ręcznikach papierowych i obficie posyp cukrem pudrem waniliowym.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
280
Białko
5.2g
Węglowodany
36g
Tłuszcz
12.5g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Stan prawny: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
