Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania główneveganCC0 1.0 Universal
Rumuński wiosenny żółty dok (Ștevie) gulasz z ryżem i pomidorami
Uwielbiany rumuński tonik wiosenny: delikatne liście dzikiego żółtego doku (ștevie) blanszowane i duszone z ryżem krótkoziarnistym, słodką zieloną dymką, sosem pomidorowym i świeżym lubczykiem.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
25 min
Razem
45 min
Składniki
porcje
4
- Łodyga świeżego żółtego doku (ștevie) lub liści szczawiu600 g
- Ryż biały krótkoziarnisty100 g
- Posiekana zielona cebula dymka150 g
- Przecier pomidorowy lub gęsty przecier pomidorowy50 g
- Olej słonecznikowy35 ml
- Ciepła woda350 ml
- Świeży lubczyk posiekany15 g
- Drobna sól4 g
Kroki przygotowania
1
Liście ștevie blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 1 minutę, natychmiast odcedzamy w zimnej wodzie i grubo siekamy.
2
W rondlu rozgrzej olej. Smaż zieloną cebulę przez 2-3 minuty, dodaj opłukany ryż i smaż przez 1 minutę. Zalać ciepłą wodą i gotować przez 10 minut, aż ryż będzie w połowie ugotowany.
3
Wymieszaj posiekaną ștevie, koncentrat pomidorowy i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, aż ryż będzie całkowicie miękki, a sos zgęstnieje. Zakończ świeżym, pachnącym lubczykiem.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
190
Białko
5.2g
Węglowodany
26g
Tłuszcz
8.5g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Stan prawny: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
