Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Rumuńska Zapiekana Polenta Taci și Înghite z Serem i Kiełbasą
Kultowa rumuńska wiejska uczta, zwana humorystycznie „Zamknij się i połknij”: warstwy miękkiej złocistej polenty przekładane bogatym owczym serem telemea, smażonymi wiejskimi kiełbaskami i kwaśną śmietaną, zapiekane z jajkami na wierzchu.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
25 min
Razem
45 min
Piekarnik
200°C (180°C vent.)
Składniki
porcje
5
- Drobna żółta mąka kukurydziana300 g
- Woda na polentę1000 ml
- Telemea owcza dojrzała lub brânză de burduf, pokruszona250 g
- Wędzone wiejskie kiełbaski wieprzowe, pokrojone i zarumienione200 g
- Ciężka rumuńska śmietana250 g
- Masło do naczyń i kropek50 g
- Całe jajka4 szt.
- Gruba sól5 g
Kroki przygotowania
1
Gotuj miękką, aksamitną polentę z wodą, solą i mąką kukurydzianą przez 15 minut, ciągle mieszając.
2
Głębokie naczynie do pieczenia posmaruj masłem. Rozsmarować połowę gorącej polenty, posypać połową sera, plastrami podsmażonej kiełbasy i kleksami kwaśnej śmietany. Posyp pozostałą polentą, serem i kwaśną śmietaną.
3
Tylną częścią łyżki wykonaj 4 wgłębienia na wierzchu i do każdej kieszeni wbij świeże jajko. Posmaruj masłem i piecz w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, aż białka się zetną, a żółtka płyną. Podawać gorące.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
580
Białko
26g
Węglowodany
45g
Tłuszcz
34g
Alergeny
MlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Stan prawny: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
