Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Gulasz z białej fasoli z Transylwanii z wędzonymi żeberkami wieprzowymi i karmelizowaną cebulą
Pożywna, wolno gotowana biała fasola z Transylwanii w bogatym sosie pomidorowym z warstwami wędzonych na złoto żeberek wieprzowych, słodkiej papryki, suszonego cząbru i karmelizowanej cebuli.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
70 min
Razem
90 min
Składniki
porcje
6
- Fasola biała suszona (namoczona przez noc)500 g
- Wędzone żeberka wieprzowe z kością400 g
- Duża żółta cebula, pokrojona w półksiężyce3 szt.
- Skoncentrowana pasta pomidorowa3 łyżka
- Olej słonecznikowy2 łyżka
- Suszone liście laurowe2 szt.
- Suszony cząber lub tymianek1 łyżeczka
- Drobna sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Namoczoną fasolę zagotuj przez dwie zmiany wody, następnie dodaj wędzone żeberka i liście laurowe i gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka.
50 min minutnik
2
Na głębokiej patelni rozgrzej olej i powoli karmelizuj pokrojoną w plasterki cebulę ze szczyptą soli, aż będzie słodka i złocista.
12 min minutnik
3
Przecier pomidorowy rozpuścić w 150 ml bulionu fasolowego, wlać do cebuli z tymiankiem, następnie wymieszać w garnku z fasolą.
5 min minutnik
4
Gotuj delikatnie przez 15 minut, aż sos będzie gęsty. Dopraw solą i podawaj na ciepło z piklami.
15 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
490
Białko
31g
Węglowodany
52g
Tłuszcz
16g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
