Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatwePrzekąskiveganCC0 1.0 Universal
Tradycyjna rumuńska bita biała fasola ze słodką karmelizowaną cebulą (Fasole Bătută)
Kwintesencja rumuńskiego dipu: delikatna biała fasola ubita na gładko z ostrym czosnkiem i olejem słonecznikowym, obficie zwieńczona słodką, wolno karmelizowaną cebulą z dodatkiem pomidorów i słodkiej papryki.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
75 min
Razem
90 min
Składniki
porcje
6
- Wysuszyć dużą białą fasolę, namoczyć przez noc400 g
- Duża żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki3 szt.
- Ząbki czosnku, rozgniecione na pastę5 ząbek
- Olej słonecznikowy80 ml
- Skoncentrowana pasta pomidorowa2 łyżka
- Słodka węgierska papryka1 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Namoczoną fasolę gotuj w osolonej wodzie przez 60-70 minut, aż będzie całkowicie miękka. Odcedzić, zachowując jedną szklankę płynu z gotowania.
70 min minutnik
2
Zmiel gorącą fasolę za pomocą blendera zanurzeniowego, stopniowo dodając zmiażdżony czosnek, 3 łyżki oleju słonecznikowego, sól i taką ilość bulionu, aby uzyskać puszystą, aksamitną pastę.
8 min minutnik
3
Rozgrzej pozostały olej na patelni i delikatnie karmelizuj cebulę przez 12-15 minut, aż będzie słodka i głęboko złocista. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, paprykę i 2 łyżki wody, gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Na talerzu rozłóż puree z fasoli i posyp obficie skwierczącą cebulą.
15 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
270
Białko
12g
Węglowodany
38g
Tłuszcz
8g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
