Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal

Pieczone rumuńskie naleśniki nadziewane urdă ricottą i świeżym koperkiem

Name: Pieczone rumuńskie naleśniki nadziewane urdă ricottą i świeżym koperkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 160 g Mąka do ciasta naleśnikowego; 350 ml Pełne mleko; 2 szt. Jajka do naleśników; 350 g Świeży słodki urdă (serwatkowy ser ricotta); 80 g Cukier puder do nadzienia; 15 g Świeży koperek bardzo drobno posiekany; 50 g Rodzynki namoczone w ciepłym rumie lub wodzie; 200 g Gęsta śmietana do posypania; 1 szt. Jajko ubite ze śmietaną; 20 g Masło do wysmarowania naczynia; 1 łyżeczka Cukier waniliowy

Ceniona rumuńska specjalność regionalna: delikatne, cienkie naleśniki wypełnione świeżym słodkim urdă (ricottą serwatkową), pulchnymi rodzynkami, skórką cytryny i delikatnym koperkiem, zapiekane w bogatej kąpieli z kwaśnej śmietany i kremu waniliowego.

Przygotowanie

20 min

Gotuj

25 min

Razem

45 min

Piekarnik

190°C (170°C vent.)

Składniki

porcje

Mąka do ciasta naleśnikowego
160 g
Pełne mleko
350 ml
Jajka do naleśników
2 szt.
Świeży słodki urdă (serwatkowy ser ricotta)
350 g
Cukier puder do nadzienia
80 g
Świeży koperek bardzo drobno posiekany
15 g
Rodzynki namoczone w ciepłym rumie lub wodzie
50 g
Gęsta śmietana do posypania
200 g
Jajko ubite ze śmietaną
1 szt.
Masło do wysmarowania naczynia
20 g
Cukier waniliowy
1 łyżeczka

Kroki przygotowania

Mąkę, mleko, 2 jajka i szczyptę soli ubić na gładkie ciasto; na patelni wysmarowanej masłem usmaż 8 cienkich naleśników z obu stron.

Wymieszaj świeże urdă z cukrem pudrem, wanilią, pulchnymi rodzynkami i drobno posiekanym koperkiem. Na każdy naleśnik nałóż 2 łyżki nadzienia, złóż brzegi i zwiń w zgrabne walce.

Zwinięte naleśniki włóż do wysmarowanej masłem formy do pieczenia. Śmietanę ubić z 1 jajkiem i 1 łyżką cukru waniliowego, polać nią naleśniki i piec w temperaturze 190°C przez 20-25 minut, aż będą puszyste i złociste. Podawać na ciepło.

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

380

Białko

18g

Węglowodany

38g

Tłuszcz

17.5g

Alergeny

GlutenMlekoJaja

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Stan prawny: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Pieczone rumuńskie naleśniki nadziewane urdă ricottą i świeżym koperkiem

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.