Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniZupy i bulionymeatCC0 1.0 Universal
Rumuńska Zupa Z Kurczaka A la Grec Z Limonką, Śmietaną I Jajkiem
Aksamitny rumuński klasyk drobiowy: delikatny kurczak i ryż gotowany na wolnym ogniu ze słodkimi korzeniami, wzbogacony luksusowym połączeniem świeżych żółtek, kwaśnej śmietany, soku z cytryny i aromatycznego koperku.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
45 min
Razem
65 min
Składniki
porcje
6
- Udka i pierś z kurczaka bez kości, pokrojone w kostkę500 g
- Marchew drobno starta i lekko duszona2 szt.
- Korzeń selera drobno starty80 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1 szt.
- Ryż okrągłoziarnisty, opłukany60 g
- Gęsta rumuńska śmietana (smântână)250 g
- Świeże żółtka jaj3 szt.
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny50 ml
- Świeży koperek i natka pietruszki drobno posiekane3 łyżka
- Sól1 łyżka
Kroki przygotowania
1
Kurczaka pokrojonego w kostkę gotujemy w 2,5 l osolonej wody, odtłuszczając pianę. Lekko podsmaż startą marchewkę i seler na 1 łyżce oleju na złoty kolor, następnie dodaj do garnka z posiekaną cebulą.
20 min minutnik
2
Dodaj opłukany ryż i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ryż będzie miękki i miękki.
15 min minutnik
3
W misce wymieszaj żółtka, śmietanę i sok z cytryny. Temperuj, powoli wlewając 3 chochle gorącej zupy do śmietanki, cały czas ubijając, a następnie wmieszaj z powrotem do garnka przy wyłączonym ogniu. Udekoruj świeżym koperkiem.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
340
Białko
27g
Węglowodany
16g
Tłuszcz
18g
Alergeny
MlekoJajaSeler
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
