Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniZupy i bulionyfishCC0 1.0 Universal
Autentyczna zupa rybna z delty Dunaju (Borș Pescăresc)
Kultowa zupa rybacka z Delty Dunaju: kawałki świeżej ryby słodkowodnej gotowane na wolnym ogniu w klarownym bulionie warzywnym zakwaszanym octem lub borș, podawane z rybą podaną na talerzu z mujdei czosnkowym i klarownym bulionem w miseczkach.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
35 min
Razem
55 min
Składniki
porcje
6
- Świeża mieszanka ryb rzecznych (karp, sum, sandacz) w dużych kawałkach1200 g
- Duża cała żółta cebula2 szt.
- Marchewki obrane w całości2 szt.
- Papryka w całości z lekkimi nacięciami2 szt.
- Ocet jabłkowy lub gorący fermentowany borș100 ml
- Świeży lubczyk, obficie posiekany4 łyżka
- Gruba sól morska1 łyżka
Kroki przygotowania
1
Zagotuj 3 litry wody z grubą solą, całą cebulą, marchewką i papryką przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
20 min minutnik
2
Dodaj duże kawałki ryby i gotuj na średnim ogniu tylko przez 12-15 minut, bez mieszania, aby ryba pozostała nienaruszona.
15 min minutnik
3
Dodać ocet lub ugotowany borș, gotować 1 min, następnie wyłączyć ogień i posypać lubczykiem. Rybę podawaj na talerzu z czosnkowym mujdei i klarownym bulionem w miskach.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
280
Białko
35g
Węglowodany
11g
Tłuszcz
9g
Alergeny
Ryby
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
