easymainmeatCC0 1.0 Universal
Chrupiące udka z kurczaka pieczone z rozmarynem i czosnkiem
Soczyste udka z kurczaka ze złotą, chrupiącą skórką doprawione siekanym świeżym rozmarynem, czosnkiem i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
40 min
Razem
50 min
Składniki
4porcje
- Udka z kurczaka ze skórą, z kością800 g
- Ząbki czosnku4 clove
- Świeży rozmaryn10 g
- Oliwa z oliwek25 ml
- Słodka papryka5 g
- Sól morska
- Mielony czarny pieprz
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
10 min timer
2
Udka z kurczaka dokładnie osusz papierowymi ręcznikami po obu stronach (sucha skórka tworzy chrupiącą skórkę).
Po kontakcie z surowym drobiem dokładnie umyj ręce i powierzchnie tnące ciepłą wodą z mydłem.
3
W małej misce połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, posiekany rozmaryn, paprykę, sól i pieprz. Rozprowadź równomiernie mieszankę przypraw na udach kurczaka.
2 min timer
4
Ułóż udka z kurczaka skórą do góry, zachowując odstępy między nimi.
5
Piec w temperaturze 200°C przez 35-40 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a temperatura mięsa w środku osiągnie co najmniej 74°C (165°F). Odpocznij 5 minut przed podaniem.
40 min timer
Drób można bezpiecznie jeść tylko wtedy, gdy wewnętrzny termometr wskazuje co najmniej 74°C (165°F).
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA FSIS - Safe Cooking and Preparation of Poultry Parts (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal