Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Pollo alla Cacciatora (toskański gulasz z duszonego kurczaka po myśliwsku)
Kultowy toskański gulasz myśliwski: kawałki kurczaka duszone w czerwonym winie ze słodkimi pomidorami, pikantnymi grzybami, oliwkami kalamata i świeżym rozmarynem.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
45 min
Razem
65 min
Składniki
4porcje
- Udka z kurczaka bez kości i skóry600 g
- Grzyby pokrojone w plasterki250 g
- Żółta cebula posiekana1 piece
- Pomidory pokrojone w sok400 g
- Wino wytrawne czerwone120 ml
- Kalamata lub czarne oliwki60 g
- Oliwa z oliwek2 tbsp
- Igły świeżego rozmarynu1 tsp
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej oliwę z oliwek w holenderskim piekarniku, smaż kawałki kurczaka przez 6-8 minut, aż uzyskają złoty kolor ze wszystkich stron, następnie wyjmij na talerz.
8 min timer
Dobrze przyrumienij kurczaka, jeśli chcesz uzyskać głęboko pikantny smak.
2
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i grzyby przez 5 minut, aż będą miękkie i karmelizowane.
5 min timer
3
Wlać czerwone wino, aby odparować, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, następnie dodać pomidory, rozmaryn i sól.
3 min timer
4
Kurczaka włóż z powrotem na patelnię z oliwkami. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos gęsty.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
