Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Tradycyjny Polski Kotlet Schabowy
Niekwestionowana duma polskich niedzielnych obiadów: delikatny kotlet schabowy cienko utłuczony, panierowany w sezonowanej mące, jajku i bułce tartej, a następnie smażony na smalcu do uzyskania złocistej chrupkości.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
porcje
4
- Kotlety schabowe bez kości, krojone w środku4 szt.
- Drobna, sucha bułka tarta (bułka tarta)120 g
- Mąka uniwersalna60 g
- Świeże jajka ubite z 1 łyżką mleka2 szt.
- Smalec wieprzowy (smalec) lub olej do smażenia4 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Umieść kotlety wieprzowe między folią spożywczą i równomiernie rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość 0,5 cm. Dopraw obficie solą i czarnym pieprzem.
5 min minutnik
2
Obtocz każdy kotlet w mące (strzepując jej nadmiar), zanurz w roztrzepanym jajku i mocno wciśnij w bułkę tartą, tak aby utworzyła równą warstwę.
5 min minutnik
3
Rozpuść smalec na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą głęboko złociste i ugotowane. Odsączamy na ręcznikach papierowych i od razu podajemy z ziemniakami i kapustą.
9 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
440
Białko
36g
Węglowodany
24g
Tłuszcz
22g
Alergeny
GlutenJajaMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
