easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Polenta Concia – Alpejska kremowa polenta z Fontiną i brązowym masłem
Arcydzieło alpejskiego komfortu z Doliny Aosty: bogata, złocista polenta, ugotowana jedwabiście gładko, pokryta lepkim, roztopionym serem Fontina, orzechowo-brązowym masłem i parmezanem.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
35 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Gruba lub średnio żółta mąka kukurydziana250 g
- Woda1000 ml
- Masło60 g
- Fontina lub ser alpejski i Parmigiano180 g
- Sól6 g
- Czarny pieprz
Kroki przygotowania
1
W ciężkim garnku zagotuj osoloną wodę. Wsyp mąkę kukurydzianą stałym strumieniem, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.
3 min timer
2
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, często mieszając drewnianą łyżką, aż masa będzie gęsta, gładka i będzie odchodzić od boków.
27 min timer
3
Połowę ciepłej polenty ułóż w naczyniu do pieczenia, posyp kostkami sera alpejskiego, posyp pozostałą polentą i skrop złotym roztopionym masłem.
3 min timer
4
Piec w temperaturze 200°C (400°F) przez 8-10 minut, aż ser się roztopi, zacznie bulgotać i nieodparcie zarumieni się na wierzchu.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
