AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjne rumuńskie ciasto ze słodkim serem i rodzynkami (chrupiące złote ciasto filo z kremowym nadzieniem twarogowym)
Kwintesencja ciasta babci w całej Rumunii: kruche, kruche, posmarowane masłem płaty ciasta owinięte aromatycznym nadzieniem ze słodkiego twarogu z mleka krowiego, złotych rodzynek zanurzonych w rumie, wanilii i skórce cytrusów.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
40 min
Razem
60 min
Składniki
8porcje
- Twaróg pełnotłusty świeży krowi (brânză de vaci)600 g
- Arkusze ciasta filo350 g
- Złote rodzynki nasączone ekstraktem rumowym100 g
- Duże jajka4 piece
- Cukier puder z prawdziwą wanilią140 g
- Masło roztopione do posmarowania80 g
- Tarta organiczna skórka cytryny1 tsp
- Sól1 pinch
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce wymieszaj twarożek, jajka, cukier, skórkę z cytryny, szczyptę soli i odsączone rodzynki na gładkie kremowe nadzienie.
5 min timer
2
Formę do pieczenia posmaruj roztopionym masłem. Layer half of the phyllo sheets in the pan, brushing each sheet individually with melted butter.
6 min timer
3
Wylać nadzienie serowe i równomiernie rozsmarować. Na wierzch połóż pozostałe arkusze filo, smarując każdy z nich masłem. Górne warstwy natnij ostrym nożem w kwadraty.
5 min timer
4
Piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, aż będą chrupiące i złocistobrązowe. Ostudzić do temperatury pokojowej, posypać cukrem waniliowym pudrem i pokroić.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
