Ilustracja wygenerowana przez AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Hiszpańskie Pisto Manchego (duszona cukinia, papryka i pomidory gulasz)
Ukochany hiszpański klasyk country z La Manchy: delikatna cukinia, słodka papryka i cebula, wolno gotowane sekwencyjnie w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, z bogatymi dojrzałymi pomidorami.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
35 min
Razem
55 min
Składniki
4porcje
- Cukinię pokroić w kostkę o boku 1,5 cm400 g
- Papryka czerwona i zielona, pokrojona w kostkę300 g
- Żółta cebula, posiekana1 piece
- Dojrzałe pomidory pokroić w drobną kostkę lub rozgnieść400 g
- Ząbki czosnku, pokrojone w plasterki3 clove
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia60 ml
- Sól morska1 tsp
Kroki przygotowania
1
Na szerokiej patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek i smaż cebulę i paprykę przez 10 minut, aż zmiękną.
10 min timer
2
Dodać pozostałą oliwę z oliwek i pokrojoną w kostkę cukinię; gotować przez 8 minut, aż cukinia zacznie mięknąć.
8 min timer
3
Dodaj pokrojony czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
1 min timer
4
Wlać pokrojone w kostkę pomidory i sól. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż pomidory zredukują się do postaci gęstego, błyszczącego gulaszu.
17 min timer
5
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z chrupiącym chlebem lub posypane jajkiem sadzonym.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
