Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Polskie Pierogi Ruskie (Ręcznie Robione Pierogi Z Ziemniakami, Twarogiem I Karmelizowaną Cebulą)
Najbardziej lubiane danie w Polsce: delikatne, ręcznie robione paczuszki z kremowego nadzienia z puree ziemniaczanego, pikantnego twarogu i wolno karmelizowanej cebuli obtaczanej w złocistym maśle.
Przygotowanie
45 min
Gotuj
15 min
Razem
60 min
Składniki
4porcje
- Mąka uniwersalna350 g
- Ciepła woda180 ml
- Masło do ciasta i smażenia60 g
- Ziemniaki gotowane, drobno rozgniecione i ostudzone400 g
- Ser wiejski lub twarożek (twaróg)250 g
- Żółta cebula, drobno posiekana2 piece
- Świeżo zmielony czarny pieprz1 tsp
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Powoli karmelizuj cebulę w 30 g masła na małym ogniu przez 12-15 minut, aż będzie słodka i złocista. Pozwól ostygnąć.
15 min timer
2
Ziemniaki, twaróg, połowę karmelizowanej cebuli, dużą ilość czarnego pieprzu i 1 łyżeczkę soli zmiksuj na gładkie nadzienie.
5 min timer
3
Zagnieść mąkę, ciepłą wodę, 20 g roztopionego masła i szczyptę soli, przez 6-8 minut, aż ciasto będzie elastyczne. Odpoczywaj pod przykryciem przez 20 minut.
20 min timer
4
Ciasto rozwałkować cienko (2 mm), szklanką wycinać kółka, nakładać łyżką farsz i mocno dociskać brzegi, aby je złączyć.
15 min timer
5
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez 3-4 minuty po wypłynięciu na wierzch. Wymieszać z pozostałą karmelizowaną cebulą, roztopionym masłem i podawać ze śmietaną.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
