easymainmeatCC0 1.0 Universal
Pieczona pierś z kurczaka z cytryną, czosnkiem i ziołami
Delikatne piersi z kurczaka marynowane w świeżym soku z cytryny, oregano, rozmarynie i czosnku, pieczone w piekarniku do momentu, aż będą soczyste i złociste.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Piersi z kurczaka bez kości, bez skóry600 g
- Świeża cytryna1 piece
- Ząbki czosnku4 clove
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia30 ml
- Suszone oregano5 g
- Posiekany świeży rozmaryn5 g
- Sól morska
- Świeżo mielony czarny pieprz
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek.
10 min timer
2
Przygotuj marynatę: w małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, skórkę i sok z cytryny, posiekany czosnek, oregano, rozmaryn, sól i czarny pieprz.
2 min timer
3
Upewnij się, że piersi z kurczaka mają jednakową grubość (~2 cm). Ułóż je w naczyniu do pieczenia i zalej marynatą, równomiernie pokrywając ze wszystkich stron.
Nie myj surowego kurczaka w zlewie; powoduje to rozprzestrzenianie się bakterii na otaczające powierzchnie i żywność poprzez aerozolowe kropelki.
4
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż sok zacznie wypływać klarownie, a termometr do natychmiastowego odczytu wskaże co najmniej 74°C (165°F) w najgrubszej części.
23 min timer
Zgodnie ze standardami bezpieczeństwa żywności USDA/EFSA, aby zapewnić bezpieczeństwo, drób musi osiągnąć temperaturę wewnętrzną co najmniej 74°C (165°F).
5
Wyjmij z piekarnika, zawiń luźno w folię i odstaw na 5 minut przed pokrojeniem, aby sok rozprowadził się po całym mięsie.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Food Safety and Inspection Service - Cooking Poultry Safely & Nutrition.gov Herb Chicken (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
