AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Peruwiański Papa a la Huancaína (gotowane ziemniaki w kremowym przyprawionym sosie Queso Fresco)
Ukochana andyjska przystawka z Huancayo: delikatne, pokrojone w plasterki gotowane ziemniaki ułożone na chrupiącej sałacie, polane żywym, złotym, aksamitnym sosem zmieszanym ze świeżego sera queso fresco, skondensowanego mleka i słodkich peruwiańskich żółtych chilli.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
20 min
Razem
35 min
Składniki
4porcje
- Ziemniaki gotowane na żółto, ugotowane, obrane i pokrojone w grube plasterki700 g
- Odparowane mleko150 ml
- Świeże liście sałaty do podania100 g
- Jajka na twardo, przekrojone na połówki2 piece
- Sól0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut, aż będą miękkie. Studzimy, obieramy i kroimy w krążki o grubości 1,5 cm.
20 min timer
2
W blenderze połącz 200 g queso fresco lub łagodnej fety, skondensowane mleko, 2 słone krakersy, 2 łyżki oleju i kurkumę.
3 min timer
3
Mieszaj na dużej prędkości, aż sos będzie całkowicie gładki, gęsty i aksamitny.
2 min timer
4
Na talerzu ułóż liście sałaty, na wierzchu ułóż krążki ziemniaków, obficie polej żółtym sosem i udekoruj połówkami jajek i czarnymi oliwkami.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
