AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Peruwiański Lomo Saltado (smażona polędwica wołowa z czerwoną cebulą, pomidorami i chrupiącymi frytkami)
Kultowe chińsko-peruwiańskie arcydzieło fusion Chifa: delikatne paski wołowiny smażone w ryczącym woku z chrupiącą czerwoną cebulą, soczystymi kawałkami pomidorów, sosem sojowym i octem pisco, polane chrupiącymi frytkami.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
4porcje
- Polędwica wołowa lub polędwica wołowa pokrojona w grube paski600 g
- Frytki, gotowane i chrupiące350 g
- Twarde, dojrzałe pomidory, pokrojone w ósemki2 piece
- Czerwona cebula, pokrojona w grube krążki1 piece
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Sos sojowy3 tbsp
- Olej roślinny do smażenia2 tbsp
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej wok na maksymalnym ogniu, aż będzie gorący. Dodaj 1 łyżkę oleju i smaż paski wołowiny przez 2-3 minuty, aż się zrumienią; przenieść na talerz.
3 min timer
2
Do tego samego gorącego woka dodaj pozostały olej, krążki czerwonej cebuli i czosnek, smaż mieszając przez 1 minutę, aby cebula pozostała chrupiąca.
1 min timer
3
Dodaj krążki pomidorów i włóż smażoną wołowinę z powrotem do woka. Skropić sosem sojowym i 1 łyżką octu, energicznie mieszając przez 1 minutę.
1 min timer
4
Wrzuć chrupiące, gorące frytki, wrzuć raz, aby pokryły się sosem z patelni i natychmiast podawaj z białym ryżem gotowanym na parze.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
