AI-generated culinary illustration
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Peruwiańska Causa Limeña (Warstwowa Przyprawiona Terrina Ziemniaczana z Tuńczykiem i Awokado)
Oszałamiająca zimna przystawka z Limy: aksamitne warstwy zimnych puree z żółtych ziemniaków doprawione pikantnym sokiem z limonki i olejem chili, przełożone kremową sałatką z tuńczyka i majonezu i plasterkami dojrzałego awokado.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
20 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Żółte ziemniaki, ugotowane i drobno zryżowane700 g
- Dojrzałe awokado, pokrojone w plasterki1 piece
- Świeży sok z limonki3 tbsp
- Oliwa roślinna lub oliwa z oliwek2 tbsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, obierz na ciepło i dwukrotnie przeciśnij przez praskę, aby uzyskać ultragładką papkę.
20 min timer
2
Pozostaw zacier do ostygnięcia, następnie ugniataj go z sokiem z limonki, olejem, solą i kurkumą, aż będzie giętki i intensywnie żółty.
5 min timer
3
Płatki 240 g odsączonego tuńczyka z puszki z 3 łyżkami majonezu i czarnym pieprzem.
3 min timer
4
W formie pierścieniowej wyciśnij warstwę bazową puree ziemniaczanego, posmaruj sałatką z tuńczyka, ułóż plasterki awokado i posyp pozostałymi ziemniakami. Wyjmij z formy i podawaj schłodzone.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
