AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kotlet Perski (Chrupiące Owalne Kotlety Z Mielonej Wołowiny i Ziemniaków Z Kurkumą)
Ukochany klasyk irańskiego pikniku: owalne, spłaszczone paszteciki z mielonej wołowiny z przyprawami, puree ziemniaczanym i pachnącą kurkumą, smażone na złoty i chrupiący wierzch, podawane z kiszonymi ogórkami i lawaszem.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
20 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Chuda mielona wołowina400 g
- Ziemniaki gotowane, obrane i drobno starte350 g
- Duże jajko1 piece
- Cebula starta i wyciśnięta całkowicie do sucha1 piece
- Drobna bułka tarta do panierowania50 g
- Olej roślinny do smażenia60 ml
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
W misce zagniatamy mieloną wołowinę, starte ziemniaki, wyciśniętą cebulę, jajko, 1 łyżeczkę kurkumy i sól, przez 3-4 minuty, aż masa będzie gładka i spójna.
4 min timer
2
Z powstałej masy uformuj owalne, płaskie kotlety o grubości około 1 cm i lekko obtocz w bułce tartej.
5 min timer
3
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż placki przez 4-5 minut z pierwszej strony, aż będą chrupiące i głęboko złociste.
5 min timer
4
Flip and fry for 4 minutes more on the other side. Drain on paper towels and serve warm or at room temperature with sliced tomatoes and pickles.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
