Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryveganCC0 1.0 Universal
Translucent Golden Quince Jelly (Peltea de Gutui)
Wyśmienita, połyskująca bursztynowo-czerwona galaretka pigwowa naturalnie zżelowana z bulionu pigwowego bogatego w pektynę, wzbogacona świeżą cytryną i wanilią, krystalicznie czysta i delikatna.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
55 min
Razem
75 min
Składniki
porcje
10
- Dojrzałe całe pigwy, umyte (skórki i rdzenie zachowane)1500 g
- Granulowany cukier biały700 g
- Świeży sok z cytryny3 łyżka
- Woda do gotowania pigwy1200 ml
Kroki przygotowania
1
Wytrzyj mech i pokrój pigwy w kawałki, zachowując skórki i rdzenie dla pektyny. Gotować w wodzie przez 35-40 minut, aż będzie całkowicie miękka i papkowata.
40 min minutnik
2
Ugotowane owoce wlać do woreczka z gazy zawieszonego nad garnkiem i pozostawić do swobodnego ociekania przez 2 godziny, bez ściskania, aby zachować krystaliczną przejrzystość.
120 min minutnik
3
Gotuj 800 ml klarownego soku z cukrem i sokiem z cytryny na średnim ogniu przez 15-20 minut, odtłuszczając, aż kropla zacznie żelować na zamrożonym talerzu. Słoik gorący.
20 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
280
Białko
0.4g
Węglowodany
72g
Tłuszcz
0.1g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
