Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównefishCC0 1.0 Universal
Rumuński grillowany pstrąg górski z czosnkiem Mujdei i polentą
Świeży, cały górski pstrąg rzeczny grillowany, aż skóra będzie chrupiąca i pokryta pęcherzami, podawany z kremowym rumuńskim dipem mojo z czosnkiem i gorącą złotą polentą.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
20 min
Razem
35 min
Składniki
porcje
4
- Świeży, cały pstrąg, wypatroszony i oczyszczony4 szt.
- Mąka kukurydziana na polentę250 g
- Ząbki czosnku do mujdei8 ząbek
- Olej słonecznikowy3 łyżka
- Cytryna, pokrojona w ćwiartki1 szt.
- Gruba sól morska1 łyżka
Kroki przygotowania
1
Zagotuj 1 litr osolonej wody. Podczas ubijania wsyp mąkę kukurydzianą, a następnie gotuj polentę na małym ogniu przez 15 minut, aż będzie gęsta i gładka.
15 min minutnik
2
W moździerzu utrzeć czosnek z solą, stopniowo ubijając na oleju, aż uzyska emulsję w kremowy sos czosnkowy; rozcieńczyć 2 łyżkami zimnej wody.
5 min minutnik
3
Pstrąga osusz, lekko natnij skórę, posmaruj olejem i grubą solą. Grilluj na dużym ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż miąższ będzie łatwo się łuszczył. Podawać na gorąco z mujdei i polentą.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
390
Białko
36g
Węglowodany
35g
Tłuszcz
12g
Alergeny
Ryby
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
