Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Autentyczne mołdawskie Pârjoale (złote chrupiące kotlety z mięsa ziołowego z czosnkiem)
Tradycyjne mołdawskie płaskie owalne kotleciki z mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, tartych ziemniaków, cebuli, dużej ilości pietruszki, koperku i czosnku, smażone na chrupiącej złotej skórce.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
20 min
Razem
40 min
Składniki
porcje
4
- Mielona wieprzowina350 g
- Mielona wołowina250 g
- Średni ziemniak, drobno starty i wyciśnięty1 szt.
- Żółta cebula, drobno posiekana1 szt.
- Ząbki czosnku, zmiażdżone5 ząbek
- Świeża pietruszka, posiekana3 łyżka
- Jajko1 szt.
- Olej słonecznikowy do smażenia na patelni3 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Mięso mielone zagnieść z tartymi wyciśniętymi ziemniakami, cebulą, czosnkiem, posiekanymi ziołami, jajkiem, solą i czarnym pieprzem na spójną masę.
8 min minutnik
2
Zwilżonymi rękami uformuj masę w obfite owalne, spłaszczone kotleciki (o długości około 8 cm).
6 min minutnik
3
Smażyć parjoale na gorącym oleju na średnim ogniu przez 6-7 minut z każdej strony, aż będzie dokładnie ugotowane i głęboko zarumienione.
13 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
380
Białko
32g
Węglowodany
8g
Tłuszcz
24g
Alergeny
Jaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
