Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczny Pad Thai (smażony makaron ryżowy z tamaryndowcem, tofu, orzeszkami ziemnymi i limonką)
Słynne na całym świecie tajskie jedzenie uliczne: płaski makaron ryżowy z woka z słodko-pikantnym sosem tamaryndowym, złociste twarde tofu, jajecznica, kiełki fasoli, kruszone orzeszki ziemne i limonka.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
10 min
Razem
30 min
Składniki
4porcje
- Suszony płaski makaron ryżowy, namoczony w ciepłej wodzie 30 min250 g
- Wyjątkowo twarde tofu, pokrojone w pałeczki wielkości kęsa200 g
- Duże jajka, lekko ubite2 piece
- Koncentrat pasty tamaryndowej3 tbsp
- Cukier palmowy lub cukier brązowy2 tbsp
- Prażone orzeszki ziemne, grubo rozdrobnione50 g
- Olej roślinny do woka3 tbsp
- Kawałki świeżej limonki do serwowania1 piece
- Sól0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Wymieszaj pastę z tamaryndowca, brązowy cukier, 3 łyżki ciepłej wody i sól, aby uzyskać zrównoważony słodko-kwaśny sos.
2 min timer
2
W gorącym woku rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż pałeczki tofu przez 3-4 minuty, aż będą złociste ze wszystkich stron.
4 min timer
3
Tofu odsunąć na bok, na polanę wlać ubite jajka i szybko wymieszać na miękki twaróg.
2 min timer
4
Dodać odcedzony, namoczony makaron ryżowy i sos tamaryndowy. Mieszaj energicznie na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż makaron wchłonie sos i stanie się miękki.
3 min timer
5
Zdejmij z ognia, wymieszaj z połową pokruszonych orzeszków ziemnych i natychmiast podawaj z cząstkami limonki i pozostałymi orzeszkami ziemnymi.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
