Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Palestyński Musakhan (kurczak pieczony sumakiem z karmelizowaną cebulą na podpłomyku)
Narodowe danie Palestyny składające się z soczystego kurczaka pieczonego z sumakiem rubinowym i ziele angielskim, ułożonego wysoko na słodkiej cebuli duszonej w oliwie z oliwek na ciepłym podpłomyku z prażonymi orzeszkami piniowymi.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
45 min
Razem
65 min
Składniki
4porcje
- Ćwiartki udek z kurczaka800 g
- Żółta cebula, cienko pokrojona600 g
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia80 ml
- Mielony sumak3 tbsp
- Mielony kminek1 tsp
- Mielone ziele angielskie1 tsp
- Gruby chleb pita lub podpłomyk4 piece
- Prażone orzeszki piniowe40 g
- Sól morska1 tsp
Kroki przygotowania
1
Dopraw udka kurczaka solą, łyżką sumaku, zielem angielskim i łyżką oliwy z oliwek.
5 min timer
2
Na dużej patelni smaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek na małym ogniu przez 25 minut, aż będzie bardzo miękka i przezroczysta. Wymieszaj pozostały sumak i kminek.
25 min timer
3
Piec kurczaka w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 35-40 minut, aż będzie dokładnie ugotowany i chrupiący.
40 min timer
4
Ułóż placki na blasze, posmaruj obficie cebulą sumaku, połóż na wierzchu pieczone kawałki kurczaka i skrop sosem z patelni. Piec 5 minut.
5 min timer
5
Udekoruj prażonymi orzeszkami piniowymi i podawaj na gorąco z chłodnym jogurtem.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
