Ilustracja wygenerowana przez AI
easymainfishCC0 1.0 Universal
Klasyczne francuskie Moules Marinières (Małże w białym winie, maśle i szalotce)
Ulubiony francuski klasyk z wybrzeża: świeże, pulchne małże gotowane na parze w pachnącym bulionie z chrupiącego białego wytrawnego wina, słodkiej szalotki, masła i świeżej pietruszki.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
8 min
Razem
23 min
Składniki
4porcje
- Świeże, żywe małże oczyszczone i pozbawione brody1500 g
- Szalotka francuska posiekana3 piece
- Niesolone masło40 g
- Wino białe wytrawne200 ml
- Posiekana świeża natka pietruszki płaskolistnej4 tbsp
- Świeżo mielony czarny pieprz0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Sprawdź małże: wyrzuć te, które mają popękane muszle lub które pozostają otwarte po stuknięciu.
5 min timer
Przed gotowaniem upewnij się, że wszystkie małże są szczelnie zamknięte.
2
W dużym garnku rozpuść masło, smaż szalotkę przez 2-3 minuty, aż będzie miękka i przezroczysta.
3 min timer
3
Wlać białe wino, dodać czarny pieprz i szybko zagotować.
1 min timer
4
Dodać małże, szczelnie przykryć i gotować na dużym ogniu przez 4-5 minut, od czasu do czasu potrząsając garnkiem, aż muszle się otworzą. Wyrzucić nieotwarte muszelki, posypać natką pietruszki i rozlać do ciepłych misek.
5 min timer
Wyrzucić małże, które po ugotowaniu na parze pozostały zamknięte.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
