AI-generated culinary illustration
easysaladveganCC0 1.0 Universal
Marokański zaalouk (sałatka z gotowanego bakłażana i pomidorów z kminkiem, czosnkiem i oliwą z oliwek)
Kwintesencja marokańska gotowana sałatka: delikatny bakłażan gotowany na wolnym ogniu i puree razem z dojrzałymi pomidorami, pachnącym czosnkiem, ciepłym kminkiem, słodką papryką i bogatą oliwą z oliwek w soczysty, wędzony dip.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Duże bakłażany, obrane w stylu zebry i pokrojone w kostkę2 piece
- Dojrzałe pomidory, obrane i posiekane3 piece
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia4 tbsp
- Świeży sok z cytryny1 tbsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Kostki bakłażana gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut do miękkości, następnie dokładnie odsączamy na durszlaku, delikatnie dociskając.
10 min timer
2
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż pokrojone pomidory z czosnkiem, 1 łyżeczką kminku i 1 łyżeczką papryki przez 7-8 minut, aż zgęstnieją.
8 min timer
3
Dodaj odsączonego bakłażana na patelnię i rozgnieć drewnianą łyżką lub widelcem z sosem pomidorowym.
3 min timer
4
Gotuj przez 10 minut, często mieszając, aż cała wilgoć wyparuje, a dip będzie błyszczący i gęsty. Zakończ sokiem z cytryny i podawaj.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
