Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ZaawansowaneDania głównemeatCC0 1.0 Universal

Marokańska Seffa Medfouna (przyprawiony duszony kurczak zakopany pod słodkim makaronem gotowanym na parze)

Name: Marokańska Seffa Medfouna (przyprawiony duszony kurczak zakopany pod słodkim makaronem gotowanym na parze)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 600 g Udka i pierś z kurczaka bez kości; 500 g Makaron z wermiszelem z delikatnych włosków anioła; 80 g Niesolone masło; 100 g Migdały blanszowane, smażone na złoty kolor i kruszone; 1 łyżka Mielony cynamon cejloński; 60 g Posypka cukrem pudrem; 3 szt. Żółta cebula, drobno posiekana; 1 łyżeczka Sól

Zapierający dech w piersiach świąteczny przysmak Maroka: bogaty, duszony szafranowo i imbir, szaszłyk z kurczaka „zakopany” pod piramidą z delikatnego wermiszelu gotowanego na maśle, ozdobionego liniami cynamonu, cukrem pudrem i smażonymi migdałami.

Przygotowanie

30 min

Gotuj

60 min

Razem

90 min

Składniki

porcje

Udka i pierś z kurczaka bez kości
600 g
Makaron z wermiszelem z delikatnych włosków anioła
500 g
Niesolone masło
80 g
Migdały blanszowane, smażone na złoty kolor i kruszone
100 g
Mielony cynamon cejloński
1 łyżka
Posypka cukrem pudrem
60 g
Żółta cebula, drobno posiekana
3 szt.
Sól
1 łyżeczka

Kroki przygotowania

Gotuj kurczaka z cebulą, imbirem, szafranem i solą przez 35 minut, aż będzie miękki. Rozdrobnij mięso z kurczaka i zredukuj sos cebulowy, aż będzie gęsty i dżemowy.

35 min minutnik

Wermiszel wymieszać z 2 łyżkami oleju i parować w kuskussie w 3 sesjach (po 15 minut każda), posypując osoloną wodą i puchąc pomiędzy rundami. Na koniec dodaj masło i połowę cukru pudru.

45 min minutnik

Na dużym talerzu rozłóż połowę słodkiego wermiszelu gotowanego na parze, na środku ułóż pikantnego kurczaka z cebulą i przykryj pozostałym wermiszelem, tworząc kopułę. Udekoruj geometrycznymi paskami cynamonu, cukru pudru i chrupiących migdałów.

10 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

590

Białko

32g

Węglowodany

68g

Tłuszcz

22g

Alergeny

GlutenMlekoOrzechy

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Marokańska Seffa Medfouna (przyprawiony duszony kurczak zakopany pod słodkim makaronem gotowanym na parze)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Your next move? A game of backgammon.