Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjna marokańska Ktefa / Pastilla au Lait (chrupiące liście Warki przekładane kremem mlecznym i prażonymi migdałami)
Królewski deser Fezu: chrupiące krążki ciasta warkowego ułożone delikatnie pomiędzy warstwami kremu mlecznego o zapachu kwiatu pomarańczy, pokruszonymi prażonymi migdałami i cukrem cynamonowym.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
20 min
Razem
35 min
Piekarnik
190°C (170°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Arkusze ciasta warkowego okrągłe8 szt.
- Roztopione masło do posmarowania40 g
- Pełne mleko500 ml
- Skrobia kukurydziana2 łyżka
- Cukier puder70 g
- Woda z kwiatu pomarańczy1 ½ łyżka
- Prażone migdały grubo posiekane z cynamonem100 g
- Mielony cynamon½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Posmaruj arkusze warki roztopionym masłem i piecz na pergaminie w temperaturze 190°C przez 5-6 minut, aż będą chrupiące i złocistobrązowe; całkowicie ostygnąć.
2
W rondlu wymieszaj mleko, skrobię kukurydzianą i cukier; gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Wymieszaj wodę z kwiatu pomarańczy.
3
Złożyć tuż przed podaniem: ułożyć krążek z chrupiącego ciasta, łyżkę ciepłej śmietanki mlecznej i pokruszone migdały; powtarzać. Posyp cukrem pudrem i liniami cynamonu; podawać natychmiast.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
390
Białko
9g
Węglowodany
46g
Tłuszcz
19.5g
Alergeny
GlutenMlekoOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Stan prawny: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
