AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Marokański Kefta Tagine z Jajkami Sadzonymi (Kefta Mkaouara w Pikantnym Sosie Pomidorowo-Kminkowym)
Ulubiony klasyk marokańskiej kawiarni: delikatne, przyprawione klopsiki wołowe gotowane na wolnym ogniu w bogatym sosie czosnkowo-pomidorowym pachnącym kminkiem i papryką, posypane jajkami wbitymi bezpośrednio w bulgoczący sos, aż do miękkości.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
25 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Mielona wołowina lub jagnięcina500 g
- Kruszone pomidory lub passata pomidorowa500 g
- Świeże jajka4 piece
- Żółta cebula, drobno posiekana1 piece
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia2 tbsp
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Mieloną wołowinę doprawić cebulą, czosnkiem, 1 łyżeczką kminku, papryką i solą. Formuj klopsiki wielkości kęsa, wielkości orzecha włoskiego.
8 min timer
2
Na szerokiej patelni lub tagine rozgrzać oliwę, wlać pokrojone pomidory i dusić na średnim ogniu przez 8 minut, aż zgęstnieje.
8 min timer
3
Wrzucaj klopsiki bezpośrednio do gotującego się sosu, przykryj pokrywką i gotuj delikatnie przez 12-14 minut, aż będą ugotowane.
12 min timer
4
W sosie zrobić 4 wgłębienia, do każdego wbić jajko, przykryć i gotować 4-5 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Podawać na gorąco z chrupiącym pieczywem.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
