AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Marokański kuskus z siedmioma warzywami (Couscous aux Sept Légumes z przyprawionym rosołem i ciecierzycą)
Święta marokańska uczta piątkowa: puszyste, przypominające chmurę ziarna kuskusu gotowane na parze, ułożone i zwieńczone delikatną duszoną słodką dynią, cukinią, marchewką, rzepą, kapustą i ciecierzycą w odurzającym bulionie szafranowym.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
45 min
Razem
75 min
Składniki
6porcje
- Marchew obrana i przekrojona wzdłuż na pół3 piece
- Cukinia, pokrojona w grube słupki2 piece
- Kapusta biała, pokrojona w ósemki250 g
- Ugotowana ciecierzyca, odsączona250 g
- Cebula żółta, pokrojona w ćwiartki1 piece
- Oliwa z oliwek4 tbsp
- Woda na rosół1200 ml
- Sól2 tsp
Kroki przygotowania
1
W dolnym garnku kuskusier rozgrzej oliwę z cebulą, marchewką, kapustą, kurkumą, imbirem i solą. Zalać wodą i doprowadzić do wrzenia.
10 min timer
2
350 g suchego kuskusu zwilżyć w 150 ml wody i 1 łyżce oleju, rozcierając w dłoniach. Umieścić w koszyku do gotowania na parze nad bulionem na 15 minut.
15 min timer
3
Do wrzącego bulionu dodać cukinię i ciecierzycę. Kuskus wsypać do miski, zalać zimną wodą i masłem/olejem i gotować na parze przez kolejne 15 minut.
15 min timer
4
Na dużym talerzu ułóż puszysty kuskus, ułóż dekoracyjnie delikatne warzywa na wierzchu i obficie polej gorącym, przyprawionym bulionem.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
