Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweŚniadanievegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjny marokański Baghrir (biszkoptowe naleśniki z semoliny z tysiącem dziurek w sosie miodowo-maślanym)
Kultowe marokańskie naleśniki na patelni z tysiącem dziur: lekkie, puszyste placki z kaszy manny i drożdżowe, smażone ściśle z jednej strony, aż na powierzchni pojawią się tysiące maleńkich bąbelków, podawane polane roztopionym masłem i ciepłym miodem.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
15 min
Razem
25 min
Składniki
porcje
6
- Dobra kasza manna durum250 g
- Mąka uniwersalna50 g
- Ciepła woda500 ml
- Aktywne suche drożdże7 g
- Proszek do pieczenia10 g
- Cukier1 łyżeczka
- Masło do ciepłego sosu60 g
- Czysty płynny miód80 g
- Szczypta soli3 g
Kroki przygotowania
1
W blenderze wymieszaj drobną semolinę, mąkę, drożdże, proszek do pieczenia, cukier, sól i letnią wodę. Miksuj na wysokich obrotach przez 2 minuty na gładkie, pieniste ciasto. Odpocznij 15 minut.
2
Rozgrzej suchą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu (bez oleju/masła!). Na środek wlewamy chochlę ciasta. Gotuj bez zakłóceń przez 2 minuty, aż setki otworów w kształcie plastra miodu pękną, a wierzch całkowicie wyschnie. Nigdy nie odwracaj się! Przenieś na czysty ręcznik.
3
W małym rondlu roztapiamy masło i miód. Naleśniki obficie posmaruj ciepłym masłem miodowym i podawaj na ciepło z marokańską herbatą miętową.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
310
Białko
6.5g
Węglowodany
48g
Tłuszcz
10.5g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Stan prawny: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
