Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Autentyczny meksykański Tinga de Pollo (rozdrobniony kurczak w wędzonym sosie pomidorowym Chipotle)
Słynny na całym świecie gulasz z rozdrobnionego kurczaka w Puebla: delikatny kurczak gotowany na wolnym ogniu w soczystym, głęboko wędzonym sosie z pieczonych pomidorów, karmelizowanej cebuli i chili chipotle w adobo, podawany na chrupiących tostadach kukurydzianych z cremą i cotiją.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
porcje
4
- Gotowana pierś z kurczaka, rozdrobniona500 g
- Papryczki chipotle konserwowe w sosie adobo2 szt.
- Dojrzałe pomidory winorośli4 szt.
- Biała cebula, cienko pokrojona w półksiężyce2 szt.
- Ząbki czosnku3 ząbek
- Suszone meksykańskie oregano1 łyżeczka
- Olej roślinny2 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Zmiksuj świeże pomidory, papryczki chipotle z sosem adobo, czosnkiem, meksykańskim oregano i 100 ml bulionu z kurczaka na gładką masę.
5 min minutnik
2
Rozgrzej olej na patelni i smaż pokrojoną w plasterki białą cebulę przez 8-10 minut, aż będzie miękka, słodka i półprzezroczysta.
10 min minutnik
3
Do cebuli wlać puree z sosu chipotle i dusić przez 5 minut. Dodaj posiekanego kurczaka i sól, gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje i pokryje kurczaka. Podawać na ciepło na chrupiących tostadach z kremem i plasterkami awokado.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
310
Białko
35g
Węglowodany
12g
Tłuszcz
13g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
