Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniZupy i bulionymeatCC0 1.0 Universal
Meksykańskie Pozole Verde z Rozdrobnionym Kurczakiem i Hominy
Tradycyjna, intensywnie zielona zupa meksykańska w stylu Guerrero, wypełniona delikatnym szatkowanym kurczakiem, puszystą białą hominy kukurydzianą i jasną salsą verde z pomidorów, poblano, kolendry i pestek dyni.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
45 min
Razem
70 min
Składniki
porcje
6
- Pierś z kurczaka bez kości600 g
- Hominy białe z puszki odsączone i wypłukane500 g
- Świeże zielone pomidory łuskane350 g
- Papryka Poblano pozbawiona łodyg i nasion1 szt.
- Surowe łuskane pestki dyni (pepitas)50 g
- Pęczek świeżej kolendry40 g
- Ząbki czosnku4 ząbek
- Biała cebula posiekana150 g
- Bogaty rosół z kurczaka1200 ml
- Suszone meksykańskie oregano1 łyżeczka
- Sól morska6 g
Kroki przygotowania
1
Dusić pierś kurczaka w bulionie z solą i oregano przez 20 minut, aż będzie ugotowana. Przenieś kurczaka na deskę i pokrój go na paski wielkości kęsa za pomocą dwóch widelców.
2
Pomidory i papryczkę poblano gotuj w wodzie przez 6-7 minut. Przełóż do blendera razem z cebulą, czosnkiem, świeżą kolendrą i surowymi pestkami dyni. Puree aż będzie gładkie i intensywnie zielone.
3
Wlać zielone puree do garnka z bulionem z kurczaka. Dodaj odsączoną homine i rozdrobnionego kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aby bogactwo smaków się połączyło. Podawać z pokrojonymi w plasterki rzodkiewkami i cząstkami limonki.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
340
Białko
31g
Węglowodany
28g
Tłuszcz
11.5g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
