Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweŚniadanievegetarianCC0 1.0 Universal
Meksykańskie Chilaquiles Rojos z chrupiącymi tortillami i jajkami sadzonymi
Kultowa specjalność meksykańskiego brunchu: chrupiące, smażone chipsy z tortilli kukurydzianej, wrzucone do gotującej się pikantnej salsy pomidorowej i suszonej czerwonej salsy chili, zwieńczone jajkami sadzonymi słoneczną stroną do góry, pokruszonym freskiem queso i pianką.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
porcje
4
- Tortille kukurydziane pokroić w trójkąty8 szt.
- Dojrzałe czerwone pomidory posiekane400 g
- Ząbki czosnku3 ząbek
- Biała cebula pokrojona w drobną kostkę100 g
- Olej roślinny do chrupania45 ml
- Świeże jajka z farmy4 szt.
- Pokruszony fresk queso lub łagodna feta80 g
- Meksykańska crema lub kwaśna śmietana60 g
- Świeże gałązki kolendry15 g
- Drobna sól4 g
Kroki przygotowania
1
Smażyć trójkąty tortilli w 30 ml gorącego oleju roślinnego, aż będą złociste i chrupiące (lub piec, aż będą chrupiące). Odsączyć na ręcznikach papierowych.
2
Pomidory zmiksować z połową cebuli, czosnkiem i szczyptą soli na gładką masę. Gotuj puree na patelni przez 5 minut, aż lekko zgęstnieje.
3
Na osobnej patelni z pozostałym olejem smaż jajka słoneczną stroną do góry. Wrzucaj chrupiące chipsy tortilla do gotującej się czerwonej salsy na 1 minutę, aż będą pokryte, ale nadal lekko chrupiące. Rozłożyć na talerze, każdy udekorować jajkiem sadzonym, posypać serem, kremą, pokrojoną w kostkę cebulą i kolendrą.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
410
Białko
16g
Węglowodany
36g
Tłuszcz
23g
Alergeny
JajaMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
