AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Carnitas wieprzowe po stylu Michoacán (chrupiąca, wolno duszona, szatkowana łopatka wieprzowa)
Kulinarna duma Michoacán: soczyste kawałki łopatki wieprzowej duszone na wolnym ogniu ze świeżym sokiem pomarańczowym, czosnkiem, liśćmi laurowymi i przyprawami, aż rozpłyną się w ustach, a następnie będą chrupiące do perfekcji złocistej.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
90 min
Razem
110 min
Składniki
6porcje
- Łopatka wieprzowa pokrojona w 5 cm kawałki1000 g
- Cebula żółta, pokrojona w ćwiartki1 piece
- Ząbki czosnku, zmiażdżone4 clove
- Suszone meksykańskie oregano1 tsp
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Włóż kawałki wieprzowiny do holenderskiego piekarnika. Dodać cebulę, czosnek, oregano, sól, sok z 1 pomarańczy i 150 ml wody.
5 min timer
2
Doprowadzić do wrzenia na płycie kuchennej, przykryć i dusić w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 75 minut, aż będzie miękkie.
75 min timer
3
Przełóż wieprzowinę na blachę do pieczenia, pociągnij dwoma widelcami na grube kawałki i skrop sosem z patelni.
4 min timer
4
Piec na grillu piekarnika przez 6-8 minut, aż krawędzie będą głęboko chrupiące i karmelizowane. Podawać w tacos z limonką i kolendrą.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
