Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Meksykański stek z grilla Carne Asada z cytrusami i marynatą
Autentyczny meksykański grillowany stek z flanki marynowany w świeżo wyciśniętym soku z limonki i pomarańczy, czosnku, prażonym kminku i świeżej kolendry, zwęglony na gorąco i pokrojony w poprzek włókien.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
10 min
Razem
25 min
Składniki
porcje
4
- Stek z flanki lub spódnicy wołowej700 g
- Świeżo wyciśnięty sok z limonki60 ml
- Świeży sok pomarańczowy60 ml
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia30 ml
- Ząbki czosnku posiekane4 ząbek
- Mielony kminek1 łyżeczka
- Posiekana świeża kolendra20 g
- Gruba sól morska6 g
- Świeżo zmielony czarny pieprz1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Wymieszaj razem sok z limonki, sok pomarańczowy, oliwę z oliwek, czosnek, kminek, sól, pieprz i świeżą kolendrę. Polej stek z flanki i marynuj przez co najmniej 30 minut w lodówce.
2
Rozgrzej żeliwną patelnię grillową na dużym ogniu, aż będzie gorąca. Obsmaż odsączony stek przez 4-5 minut po pierwszej stronie, przewróć i smaż przez 3-4 minuty po drugiej stronie, aby uzyskać średnio wysmażony stek.
3
Stek odłóż na deskę do krojenia na 7-8 minut. Pokrój w cienkie plasterki i natychmiast podawaj z ciepłymi tortillami kukurydzianymi i świeżą salsą.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
310
Białko
38g
Węglowodany
3.2g
Tłuszcz
16g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
