Ilustracja wygenerowana przez AI
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Turecki Mercimek Köftesi (paszteciki z czerwonej soczewicy i bulguru ze świeżymi ziołami)
Ulubiony turecki wegański meze przygotowywany przez ugniatanie ugotowanej, delikatnej czerwonej soczewicy z drobnym bulgurem, pikantną pastą pieprzową, kminkiem, szalotką i natką pietruszki, ręcznie formowany i podawany w chrupiących liściach sałaty.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
20 min
Razem
45 min
Składniki
6porcje
- Podziel czerwoną soczewicę200 g
- Drobna pszenica bulgur150 g
- Woda do gotowania600 ml
- Żółta cebula, drobno posiekana1 piece
- Oliwa z oliwek60 ml
- Pasta pomidorowa i czerwona papryka2 tbsp
- Mielony kminek1 tsp
- Świeża pietruszka, posiekana1 piece
- Świeży sok z cytryny3 tbsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Czerwoną soczewicę gotuj w wodzie przez 15 minut, aż będzie całkowicie miękka i papkowata.
15 min timer
2
Zdejmij z ognia, dodaj drobny bulgur, szczelnie przykryj i gotuj na parze przez 15 minut, aż bulgur spęcznieje.
15 min timer
3
W międzyczasie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oliwie z oliwek przez 5 minut, dodaj pastę pomidorową i paprykową i smaż przez 2 minuty.
7 min timer
4
Połącz mieszankę cebulową z bazą z soczewicy i bulguru. Dodać kminek, sól i sok z cytryny. Dobrze ugniataj ręcznie, aż będzie elastyczne, a następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki.
5 min timer
5
Ściśnij w pięści porcje wielkości orzecha włoskiego, aby pozostawić wyraźne wgłębienia na palcach. Ułożyć na talerzu wyłożonym chrupiącymi liśćmi sałaty i kawałkami cytryny.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
