Ilustracja wygenerowana przez AI
easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Libański Manakish Za'atar (Pieczony chleb z piekarnika z dzikim tymiankiem i oliwą z oliwek)
Kultowy poranny chleb Libanu: delikatny placek nadziewany opuszkami palców, obficie posmarowany aromatyczną pastą za'atar z dzikiego tymianku, prażonym sezamem, pikantnym sumakiem i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
10 min
Razem
30 min
Składniki
4porcje
- Mąka chlebowa lub mąka uniwersalna300 g
- Ciepła woda180 ml
- Aktywne suche drożdże1 tsp
- Cukier1 tsp
- Mieszanka przypraw Za'atar z sezamem i sumakiem4 tbsp
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia80 ml
- Drobna sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Zagniataj mąkę, ciepłą wodę, drożdże, cukier, sól i 1 łyżkę oliwy z oliwek przez 5 minut, aż masa będzie elastyczna. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
30 min timer
2
W małej misce wymieszaj zatar z pozostałą oliwą z oliwek na gładką pastę, którą można posmarować pędzlem.
2 min timer
3
Ciasto podzielić na 4 kulki i rozwałkować na okrągłe krążki o grubości około 0,5 cm. Na całej powierzchni zrób wgłębienia opuszkami palców, aby przytrzymać posypkę.
5 min timer
4
Na każdym krążku ciasta rozsmaruj dużą łyżkę pasty z oleju za'atar.
3 min timer
5
Piec w piekarniku nagrzanym do 230°C przez 8-10 minut, aż brzegi będą chrupiące i pojawią się pęcherze. Podawać na ciepło z pokrojonymi w plasterki pomidorami i ogórkami.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
