Ilustracja wygenerowana przez AI
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczne francuskie Madeleines na maśle ze skórką cytrynową
Kultowe francuskie ciasto herbaciane rozsławione przez Prousta: lekkie i gąbczaste ciasteczka maślane w kształcie muszli z charakterystycznym garbem, delikatnie perfumowane świeżą skórką cytryny.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
12 min
Razem
27 min
Składniki
6porcje
- Niesolone masło stopione i ostudzone100 g
- Jajka w temperaturze pokojowej2 piece
- Granulowany cukier90 g
- Mąka cukiernicza przesiana100 g
- Proszek do pieczenia0.5 tsp
- Świeża skórka z cytryny1 tsp
- Szczypta soli1 pinch
Kroki przygotowania
1
Ubij jajka, cukier i skórkę z cytryny, aż masa będzie jasna, gęsta i pienista.
4 min timer
2
Do jajek przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj, a następnie stopniowo mieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie gładka.
3 min timer
3
Ciasto przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę (szok termiczny w gorącym piekarniku tworzy charakterystyczny garb).
60 min timer
4
Forma do magdalenki z masłem i mąką. Włóż łyżką zimne ciasto do zagłębień i piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 10-12 minut, aż wyrosną garby, a krawędzie będą złociste.
11 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
