mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – perski ryż warstwowy z fasolką szparagową i pomidorami
Klasyczny perski domowy ryż warstwowy gotowany na wolnym ogniu z delikatną fasolką szparagową, bogatym w przyprawy sosem pomidorowym, słodką smażoną cebulą i pachnącym cynamonem.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
35 min
Razem
50 min
Składniki
4porcje
- Ryż Basmati300 g
- Zielona fasola300 g
- Zmiażdżone pomidory250 g
- Żółta cebula1 piece
- Mielony cynamon4 g
- Kurkuma3 g
- Oliwa z oliwek35 ml
- Sól
Kroki przygotowania
1
Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oliwie z dodatkiem kurkumy przez 5 minut; dodać fasolkę szparagową i gotować przez 6-8 minut.
7 min timer
2
Wymieszaj pokruszone pomidory, cynamon i sól; gotować przez 10 minut, aż powstanie gęsty sos.
10 min timer
3
Ryż basmati ugotować w osolonej wodzie przez 6 minut (al dente); dobrze odsączyć.
6 min timer
4
W garnku ułóż warstwami ryż parboilowany i sos z fasolki szparagowej. Przykryj pokrywką wyłożoną ręcznikiem i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
